Przepisy

Pieczona gęś owsiana , faszerowana jabłkiem szara Reneta i pomarańczami . 

Jabłka, kroimy w ćwiartki, wydrążamy pestki i łyko. Pomarańcze, obieramy ze skóry, również kroimy w ćwiartki, Cebule obieramy, kroimy w piórka. Wszytko mieszamy ze sobą w misce. Dodajemy Smalec Gęsi. Doprawiamy majerankiem, świeżym tymiankiem, czosnkiem, solą oraz pieprzem.

Młoda gęś owsiana, umyta pod zimną wodą, wysuszona. 

Faszerujemy gęś przygotowaną wcześniej mieszanką, jabłek, pomarańczy i cebuli z przyprawami.

Wierzch gęsi, nacieramy mieszanką, tłuszczu gęsiego, majeranku, świeżego tymianku , czosnku, soli i pieprzu czarnego.

Tak przygotowana gęś wkładamy do lodówki na minimum 8 godzin/całą noc.

Następnego dnia, przygotowujemy gęś:

Gęś, zamarynowaną, z cała jej zawartością układamy na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia, wkładamy do pieca rozgrzanego do temperatury 120 stopni na 3 godziny (140 stopni 2 godziny) co jakiś czas, zaglądając do pieca i podlewając gęś, powstałym sokiem z pod pieczenia.  Następnie podwyższamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze 20 minut. 

Upieczoną gęś, podajemy od razu po wyjęciu z pieca, serwujemy na niedzielny obiad z ulubionymi dodatkami, ziemniakami puree, warzywami sezonowymi lub ulubioną sałatką.