Jesteśmy zainteresowani zakupem podrobów wieprzowo-wołowych typu:
Wątroba - wątroba lub jej części, bez woreczka żółciowego bez nadwyżki tłuszczu
Płuca - płuca lub ich części dozwolone nieduże resztki tchawicy. Nie nadają się krwiste płuca
Nerka - bez zewnętrznego tłuszczu i krwi
Śledziona wieprzowa - ilość tłuszczu nie może przekroczyć 5%